Saluto della cucina
Assaggini
Da scegliere, verrà messo poi al centro del tavolo.
Consigliamo 3 o 4 pezzi per 2 persone.
Se i assaggini vengono ordinati come antipasto "porzione grande", addebitiamo un supplemento di € 10,00 per piatto.
Coperto € 3,50
Minestre
Coperto € 3,50
Pasta fatta in casa e primi piatti
come secondo € 4,00 di supplemento
Coperto € 3,50
Piatti principali
Coperto € 3,50
Dolci
Coperto € 3,50
Festeggiamenti e incontri
Sia un matrimonio, un battesimo, un compleanno oppure un incontro tra amici… per Lei organizziamo festività ampie e piccoline. Offriamo l’ambiente adatto per il vostro evento e il nostro servizio personalizzato.
Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze
Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati
Crostacei e prodotti a base di crostacei
Uova e prodotti a base di uova
Pesce e prodotti a base di pesce
Arachidi e prodotti a base di arachidi
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
Frutta a guscio, vale a dire mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), noci del Brasile Bertholletia excelsa ), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia) e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l'alcol etilico di origine agricola
Sedano e prodotti a base di sedano
Senape e prodotti a base di senape
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti
Lupini e prodotti a base di lupini
Molluschi e prodotti a base di molluschi
Birra
La birra ha una storia millenaria, risalente alle popolazioni che abitavano la Mesopotamia 4.500 anni prima di Cristo. Tra i Sumeri diverrà addiritura uno "status symbol". Si deve ai monasteri, dopo l'anno 1000, l'introduzione del luppolo come nuovo ingrediente nella preparazione della birra. In Germania la popolarità della birra attraverso tutte le classi sociali, venne perfino promulgato "l'editto sulla purezza" della birra. In Italia prima gli Etruschi e poi i Romani ne provarono un "prototipo". Una bevanda dalle origini così antiche è già da sola una garanzia.
Birra Forst con sede a Forst/Lagundo, nei suoi oltre 150 anni di storia, produce con sapere e rispetto un prodotto di qualità superiore, legato alla tradizione ed alla natura.
La birra è una bevanda che contiene molta acqua (90-93% ca.), elemento fondamentale per la nostra vita. In questa acqua sono disciolti minerali utili come il potassio, il magnesio, microelementi come lo zinco. Infine la birra contiene alcol, in bassa concentrazione (3-4gr./100 cc), il quale ha notoriamente un suo potere energetico, cioè la capacità di sviluppare calorie. Merita attenzione anche la presenza di sostanze antiossidanti come i composti fenolici.
La birra, trova la sua collocazione ideale se consumata insieme ai cibi che compongono i nostri pasti quotidiani. Tre sono le caratteristiche peculiari che rendono gradevole e positivo il consumarla a pasto: il gusto aromatico e leggermente amaro, la schiuma e la modesta quantità di alcol presente. Il gusto amarognolo della birra, che ben si accompagna a quello di molti cibi, stimola l'appetito, permettendo di apprezzare meglio il gusto del cibo e quindi migliorandone indirettamente anche la digestione. L'anidride carbonica contenuta nella schiuma e la presenza di piccole quantità di alcol stimolano le secrezioni gastriche e potenziano l'effetto digestivo. Al di là dell'aspetto puramente scientifico e nutrizionale, la birra, parlando alla parte emozionale della persona, favorisce il pensiero positivo, la socializzazione e l'allegria.
Ciò ovviamente a patto di non esagerare! Bere responsabile e con moderazione quindi: un invito che Birra Forst rivolge sempre e fermamente a tutti gli estimatori della bionda bevanda.
Già oltre 500 anni fa, il grande naturalista e filosofo Paracelso fece un'affermazione ancor'oggi validissima: "tutte le cose sono buone e cattive, è la dose che ne distingue la validità!“
Ogni birra Forst il suo bicchiere
Bere una birra può essere un semplice e rapido mezzo per dissetarsi, oppure un'emozione più complessa, un'esperienza più gratificante e piena. Per assaporare quindi al meglio tutte le varie sfumature di gusto che una birra offre, è indispensabile che essa venga servita con un bicchiere apposito che ne esalti le caratteristiche.
Il materiale più adatto per la birra è il vetro, che mostra il colore e lascia intatti fragranza e sapore. La forma invece ne esalta l'aroma e tramite la schiuma serve a ridurre al minimo il contatto della birra con l'aria trattenendo l'anidride carbonica così da preservarne più a lungo l'effetto frizzante e dissetante.
La temperatura ideale a cui bere una birra varia tra i 6 ed i 8 gradi, secondo la corposità ed i gradi alcolici. Gli intenditori bevono la birra in estate leggermente più fresca ed in inverno leggermente più calda. Se la birra Forst viene bevuta troppo fredda, perde il proprio carattere ed autonomia e non può essere distinta dalle altre birre, mentre con temperature troppo calde perde l'effetto di "freschezza" mentre si beve.
La struttura del bicchiere, più o meno spesso, si riferisce parallelamente alla struttura intensa come complessità di sapori, della birra in essa contenuta; più essa è complessa, carica, più il vetro può essere spesso.
Nel caso di birre particolarmente eleganti, come la V.I.P Pils, ecco che si impiega un bicchiere flute, ideale per esaltarne la schiuma e rilasciare l'anidride carbonica.
un bicchiere flute, dalla forma conica, stretta, allungata e slanciata che mantiene intatta la sua vivacità.
un calice di vetro sottile e liscio a chiudere la cui forma rastremata "alza" la schiuma, impedendole al tempo stesso di traboccare.
La sua forma particolare che si restringe in alto, esalta gli aromi e i sapori delle birre trasmettendo al degustatore l'ottima qualità.
un elegante bicchiere a "giacinto", con corpo cilindrico, strozzatura a parte superiore svasata per esaltarne l'intensità aromatica. Il collo del giacinto accoglie la schiuma della birra e permette lo sprigionarsi degli aromi.
una „tozzola“ cilindrica con manico. In vetro liscio, lavorato alla base, uno tra i più classici bicchieri da birra studiato per contenerne la schiuma cremosa.
Le birre della Spezialbier-Brauerei FORST allietano il palato dei sempre più numerosi estimatori di birra. Nei dieci diversi Ristoranti-Birrerie FORST, i conosciutissimi Forsterbräu, le nostre fresche specialità birrarie in fusto vengono sempre spillate a regola d'arte. Il piacere di una fresca Birra FORST lo potete trovare oltre che al Forsterbräu Lana anche nei seguenti locali: