Greetings from the kitchen
Tyrolean tapas
To select, set in the centre of the table.
We recommend 3 to 4 pieces for 2 people.
If the Tyrolean tapas are ordered as an antipasto "large portion", we charge an additional € 10,00 per dish.
Cover € 3,50
Soups
Cover € 3,50
Homemade pasta dishes and first courses
€ 4,00 supplement when served as main dish
Cover € 3,50
Main courses
Cover € 3,50
Desserts
Cover € 3,50
Parties, festivities and more
Weddings, baptisms, birthdays or just a meeting with friends… we are happy to plan big and small events for you. Our ambiance is a perfect match and we are happy assist you personally with any kind of advice for your party.
Substances or products that cause allergies or intolerances
Cereals containing gluten, namely: wheat, rye, barley, oats, spelt, kamut or their hybridised strains, and products thereof
Crustaceans and products thereof
Eggs and products thereof
Fish and products thereof
Peanuts and products thereof
Soybeans and products thereof
Milk and products thereof (including lactose)
Nuts, namely: almonds (Amygdalus communis L.), hazelnuts (Corylus avellana), walnuts (Juglans regia), cashews (Anacardium occidentale), pecan nuts (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), Brazil nuts (Bertholletia excelsa)), pistachio nuts (Pistacia vera), macadamia or Queensland nuts (Macadamia ternifolia) and products thereof, except for nuts used for making alcoholic distillates including ethyl alcohol of agricultural origin
Celery and products thereof
Mustard and products thereof
Sesame seeds and products thereof
Sulphur dioxide and sulphites at concentrations of more than 10 mg/kg or 10 mg/litre in terms of the total SO2 which are to be calculated for products as proposed ready for consumption or as reconstituted according to the instructions of the manufacturers
Lupin and products thereof
Molluscs and products thereof
Bier
Mit seiner Jahrtausende alten Geschichte und Tradition ist Bier sicherlich eines der natürlichsten Lebensmittel. Ein herausragendes Beispiel für höchste Braukunst ist die Brauerei Forst in Algund, die seit über 150 Jahren als Inbegriff für qualitativ hochwertige Biere gilt.
Bier ist ein durch und durch natürliches und empfehlenswertes Produkt, das sich durch seinen mäßigen Alkoholgehalt auszeichnet und darüber hinaus noch eine relativ geringe Menge an Kohlehydraten aufweist. Nach dem Mineralwasser ist Bier das kalorienärmste Getränk überhaupt, das – in Maßen getrunken – auch nicht dick macht. Zu den positiven Eigenschaften des Bieres zählt die Tatsache, dass der edle Gerstensaft den Körper mit wichtigen Mineralsalzen, Vitaminkomplexen, Wasser und anderen wertvollen Spurenelementen versorgt. Eine weitere wichtige Stoffgruppe des Bieres sind die Antioxidantien, die sogenannten Polyphenole und Tannoide.
Die im Bier enthaltenen Vitamine der Gruppen B (B3, B5, B6, B2, B9) und H (Biotin) decken einen Großteil des menschlichen Tagesbedarfs ab. Die Eiweiße, die für die Zellerneuerung verantwortlich sind (Polyphenole), erfüllen im menschlichen Körper eine Reihe wichtiger Funktionen: sie sind krebshemmend, schützen vor Bakterien und Viren und neutralisieren die gefürchteten freien Radikale.
Die wertvollen Mineralsalze des Wassers und der Getreide, wie Kalium, Phosphor, Magnesium, Sulfate und Chloride, sowie eine geringe Menge an Kalzium und Natrium, sind nicht nur für den Körper wichtig, sondern auch für die durstlöschende Wirkung des Bieres verantwortlich.
Vom wissenschaftlichen und ernährungstechnischen Standpunkt abgesehen, ist Bier ein äußerst geselligkeitsförderndes Getränk, welches das Gemeinschaftsgefühl und die gute Laune steigert.
Auf die Dosis kommt es aber an: dies ist auch der Grundgedanke den die Brauerei Forst allen Liebhabern des blonden Getränks vermitteln möchte. Man darf nie vergessen, dass das Bier einen moderaten Alkoholgehalt besitzt. Aus diesem Grund ist es wichtig auf einen intelligenten und verantwortungsbewussten Umgang mit alkoholischen Getränken im Allgemeinen zu achten.
Diese Erkenntnis besaß der große Naturforscher und Philosoph Paracelsus bereits vor 500 Jahren: "Allein die Dosis entscheidet, ob etwas Gift oder Heilmittel ist."
Jedem Forst Bier sein Glas
Gerade die Vielfalt der Bierspezialitäten hat auch zu einer Vielzahl an speziellen Gläsern geführt, die auf den jeweiligen Biertyp abgestimmt sind, und somit schon dem Auge eine entsprechende Vorfreude auf den Biergenuss vermitteln.
Die Form des Glases hebt das Aroma hervor, und durch den Schaum wird der Kontakt des Bieres mit der Luft auf ein Minimum reduziert, wobei das Kohlendioxid so gehalten wird, dass der prickelnde und durstlöschende Effekt möglichst lange erhalten bleibt.
Die ideale Trinktemperatur der Forstbiere liegt zwischen 6°C und 8°C. Kenner trinken im Sommer das Bier etwas kühler und im Winter etwas wärmer. Wird Forst Bier zu kalt getrunken, so verliert es an Charakter und Eigenständigkeit und kann nicht mehr von anderen Bieren unterschieden werden. Bei zu hohen Temperaturen geht der erfrischende Effekt beim Trinken verloren.
Das Bierglas soll den Charakter der Biersorte unterstreichen und die Wahrnehmung der Sinne unterstützen. Funktion, Form und Handling sind Elemente des Designs, die bestimmte Voraussetzungen erfüllen müssen.
Der Charakter der Biersorte, wie feinherb, vollmundig, hell/dunkel, spritzig, leicht, malzaromatisch, glanzfein/hefetrüb, Schaumverhältnisse etc. verlangen nach bestimmten für diese Sorte typischen Glasformen. Im Falle von besonders eleganten Bieren, wie das V.I.P. Pils, verwendet man einen "Pokal", welcher ideal für ein gutes Schaumbildungsvermögen ist.
in einem kelchförmigen, eleganten Glas, bei dem der Schaum auf der Oberfläche des Bieres gut erhalten bleibt. Beim Trinken erhöht sich die Schaumkrone in dem sich verjüngenden Glas.
in einer "Tulpe", die sich nach oben verengt und auf diese Weise den Schaum auf dem Bier begünstigt.
Kristallglas mit einem elegant geschwungenen Kelch, der nach oben enger wird um den Geschmack und das Aroma bestens zu bündeln und perfekt an den Verkoster zu vermitteln.
in einem hyazinthenförmigen Glas, welches die aromatische Intensität des Bieres hervorhebt.
in einem typischen, klassischen Seidel, das den cremigen Schaum des Bieres und seine Frische bewahrt.
Die Biere der Spezialbier-Brauerei FORST sind ein wahrer Hochgenuss für alle Bierliebhaber. In den 10 verschiedenen Braugaststätten der Brauerei FORST, den allseits bekannten Forsterbräus, werden unsere frischen Fassbierspezialitäten immer nach allen Regeln der Kunst gezapft. Forstfrischen Biergenuss genießen Sie nebst dem Forsterbräu Lana auch in folgenden weiteren Lokalen: